La touche est
une longue et fine pièce, généralement en bois, qui est plaquée sur le manche
ou le corps de l'instrument et sur laquelle viennent s'appuyer les doigts,
généralement pour presser les cordes afin de modifier la longueur de la corde
vibrante, et par la hauteur du son émis.
La touche peut
être munie de petites barrettes métalliques (les frettes), placées généralement
perpendiculairement à la touche.
La touche doit être amenée à une épaisseur de 6 à 7mm. On peut le faire à
la main entièrement en utilisant rabot, racloir, etc.
La touche doit
mesurer 450mm de longueur au minimum et avoir une largeur de 70mm pour travailler
confortablement.